Kelezatan Soto Seger Mbok Giyem Terkenal Hingga Pantura dan Jakarta

Kelezatan Soto Seger Mbok Giyem Terkenal Hingga Pantura dan Jakarta

Sejumlah orang silih berganti masuk keluar warung soto yang terletak di Jalan Garuda, samping Pasar Sunggingan, Boyolali.

Di dalam warung, hampir tidak ada kursi yang tersisa lantaran penuhnya pengunjung yang masih menikmati semangkuk soto.

Pelanggan menikmati soto di Soto Seger Mbok Giyem di Jalan Jalan Garuda, samping Pasar Sunggingan, Boyolali. (tribun jateng/m syofri kurniawan)

Warung soto berlabel Soto Seger Mbok Giyem ini memang legendaris. Berdiri sejak tahun 1950, awalnya, pemilik warung menjual beragam masakan. Selain soto, juga ada satai kambing bakar dan masak.

Saat krisis moneter melanda Indonesia tahun 1998, usaha yang sekarang dikelola kedua anak pemilik nama warung, Agus Riyanto dan Fatimah, fokus menjual soto.

Soto Seger Mbok Giyem yang juga bahkan sudah memiliki 45 cabang waralaba (franchise) di berbagai daerah di Pulau Jawa maupun di luar Jawa. Resep Soto Daging

"Dari Jakarta, di sepanjang Pantura hingga Semarang, ada beberapa franchise, misalnya di Cirebon, Tegal hingga Pekalongan. Sajian makanan sebagai teman soto juga sama, di antaranya telur, galantin, tempe, tahu juga perkedel," papar Agus.

Lauk pendamping makan soto di Soto Seger Mbok Giyem Boyolali.

Tempe dan sate telur puyuh menjadi lauk pendamping soto di Soto Seger Mbok Giyem Boyolali. (tribun jateng/m syofri kurniawan)

Harga yang terjangkau, yakni Rp 7.000 per porsi (di wilayah Solo) membuat pembeli tak berpikir panjang saat ingin menambah satu atau dua mangkuk lagi ketika isi di mangkuk pertama ludes disantap.

Meski murah, Agus dan Fatimah tak mengabaikan cita rasa. Mereka tak pelit memberi limpahan bumbu rempah.

Kayu manis dan bawang goreng pun terasa kental saat kuah soto masuk ke mulut.

Tak heran, sejumlah artis ibukota kerap mampir di warung soto ini.

"Syahrul Gunawan, Ucok Baba, dan Angel Lelga biasanya mampir ke sini saat mereka menghadiri acara di Solo. Kalau warung (cabang) di Jakarta, biasa dikunjungi Tukul Arwana," ujar Agus.

Gumpalan asap dari kuah bening di mangkuk segera mengeluarkan bau harum bumbu ketika disajikan.

Potongan daging sapi atau suwiran daging ayam, serta irisan bawang merah goreng terlihat menyembul di atas nasi yang diguyur kuah.

Selain daging, di dalam mangkuk soto ada kecambah dan potongan daun seledri. Khusus soto daging ayam, ada tambahan irisan kentang goreng.

Pegawai Soto Seger Mbok Giyem menyiapkan soto pesanan pembeli.

0 Response to "Kelezatan Soto Seger Mbok Giyem Terkenal Hingga Pantura dan Jakarta"

Posting Komentar